Carne

Picanha com alho no forno (e no ponto)

Caros 5.75 leitores, agora, com o confinamento, estamos impedidos de ir a restaurantes, e, apesar de o take way ou o home delivery serem ótimas opções, é uma boa altura para nos aprimorarmos nas artes culinárias e fazermos as nossas famílias felizes. Assim, e porque um dia não são dias, […]

Lombinhos de porco, com ameijoas, à bulhão pato

Caros 5.75 leitores, não sei quanto a vocês, mas, pessoalmente, adoro o sabor do molho “bulhão pato”. A suavidade do azeite com os coentros e o limão são um verdadeiro regalo para o palato, nomeadamente quando conseguidos atingir o ponto certo.  Criado pelo célebre Raimundo António de Bulhão Pato, um […]

Receita | Pato no Forno com Tomilho e Laranja

Caros 5.75 leitores, apesar de, em teoria, termos mais tempo com o confinamento, a verdade é que estamos fartos, cansados e exaustos da pandemia, o que, a juntar aos dias cinzentos, de chuva, faz com que a nossa força anímica seja, gravemente, prejudicada, por esta conjuntura.  Assim, e porque a […]

Feijoada de Carne – Receita Simplificada

Caros 5.75 leitores, quem me conhece sabe que não sou a maior fã de feijoada do mundo inteiro. Sobretudo quando tem um sabor demasiado forte a carne de porco. De facto, e talvez, porque vivo numa vila piscatória, e estou, desde sempre, habituada aos paladares mais suaves do peixe e […]