Salgado

Polenta no forno com Parmesão: Receita

Caros 5.75 leitores, desde criança que ouvia o meu querido avô dizer, em caso de contrariedade “não há trigo vai milho”, reportando-se ao tempo “da fome”, em que a comida escasseava e a população mais pobre tinha, por vezes, que se alimentar, apenas, com papas de milho. Tantas vezes ouvi […]

Quiche de sobras (carne, peixe, ou vegetais)

 Ahhh. Quem tem o frigorífico cheio de sobras? Quem tem, quem tem? Euuuu, e não sei, muito bem, o que lhes hei de fazer. Quer dizer, se calhar, até sei: Uma quiche. É que, com o fim do Natal, e sendo, humanamente, impossível, ingerir as toneladas de comida que foram […]

Tortilha de Cogumelos

Se há ingrediente que faz, cá em casa, o júbilo da massa associativa, são os ovos. Mexidos, estrelados, ou em omelete, o meu Amor adora, e eu também. Por isso, no passado sábado, e porque tinha cogumelos com alguns dias, no frigorífico, decidi testar esta deliciosa receita de tortilha. Muito simples, […]

Manteiga Caseira (com Alecrim)

 No Workshop culinária que fiz no Mercado Municipal de Sesimbra, e tal como já vos tinha dito, meus 5.75 leitores, aprendi truques e dicas espectaculares. Uma das minhas preferidas foi, sem dúvida, a receita de manteiga caseira.  Muito simples de preparar, é uma entrada deliciosa, surpreendente, e super versátil, já que […]