Caros 5.75 leitores, depois de, ontem, ter publicado este post sobre as propriedades altamente medicinais do açafrão, recebi uma serie de mensagens a questionar sobre o efeito terapêutico de mais uma dúzia de especiarias. Assim, por ser mais prático responder individualmente, deixo-vos a informação que recolhi sobre os seguintes condimentos: 1. Canela: A […]
Caros 5.75 leitores, quem não adora caril, desligue o telemóvel, e sente-se no fundo da sala, a olhar para o canto, até essas ideias progressistas lhe passarem. Posto isto, e, agora, só para quem adora este delicioso prato indiano, é fundamental conhecermos as especiarias que estamos, ou não, a usar, […]
Caros 5.75, porque falar de comida, é, também, falar de amor, partilha e generosidade, divido convosco uma das histórias mais inspiradoras que li nos últimos tempos: Tanka Sapkota, o Chef nepalês mais italiano de Lisboa, decidiu dar luta à pandemia causada pela COVID-19, e distribuir pizzas, e outros bens alimentares, […]
Quem me conhece sabe que, pelo preço praticado, até nem sou muito dada a restaurantes com estrelas Michelin, mas, sempre que posso, não me importo nada de fazer o “sacrifício” de experimentar algumas das melhores iguarias do mundo, tal como aconteceu em Macau, onde tive oportunidade de almoçar no galardoado The […]
Nunca podemos afirmar que conhecemos, verdadeiramente, a cultura de um país, sem mergulharmos na sua herança gastronómica. Por mais museus, monumentos, cidades e locais que visitemos, se não nos atrevermos a saborear os pratos tradicionais de determinado local, a experiência fica, irremediavelmente, incompleta. Assim, na minha ultima viagem , ao Myanmar, […]
Caros 5.75 leitores, passaram as festas, com toneladas de comida rica em açúcar e hidratos de carbono, e eis chegado o momento de optar por refeições mais saudáveis e, se possível, saborosas e surpreendentes. É por isso, que venho partilhar convosco a receita de uma das entradas que preparei para […]