O Rámen (ou Lámen) é um caldo tipicamente japonês, que tinha por objectivo aproveitar as partes menos nobres do porco, e de alguns vegetais. Popularizado no ocidente depois da segunda guerra mundial, é, hoje, uma das especialidades nipónicas mais famosas no nosso país, existindo, só em Lisboa, cerca de duas […]
Certamente que todos vós já ouviram, vezes sem conta, estórias sobre a ingestão de insectos em países asiáticos, nomeadamente na China. De facto, quando se ruma a Oriente, é impossível não sentirmos curiosidade em relação à forma como estes são cozinhados, e, se, realmente, será verdade, ou não. Hoje em […]
Cada vez mais, as preocupações com o impacto da alimentação na nossa saúde são uma realidade. Quantas vezes, damos por nós, no supermercado, a olhar o rótulo dos produtos, a verificar a existência de conservantes químicos, potencialmente cancerígenos? A informação é tanta na comunicação social, que, mesmo inconscientemente, acaba por […]
Há quem diga que o café é prejudicial para a saúde, já que aumenta a tensão arterial, e encontra-se, quer queiramos, quer não, intrinsecamente associado ao vício do tabaco. Pessoalmente, adoro café. Cá em casa, temos grãos dos quatro cantos do mundo: Etiópia, São Tomé, Turquia, ou Brasil, e, quer […]
