Caros 5.75 leitores: Cada vez mais, encaro a cozinha como um espaço de liberdade, onde, dentro da razoabilidade que o nosso palato consegue suportar, não existem limites. Assim, e porque o confinamento está, de uma forma, ou de outra, a ser doloroso para todos, tento, ao fim de semana, mimar […]

Caros 5.75 leitores, quem não adora uma boa tigelada, mesmo a lembrar os doces conventuais da nossa infância, ponha o dedo no ar. Cá em casa, adoramos. Por isso, e porque gosto de dar um toque inovador às receitas tradicionais, decidi juntar especiarias a esta versão, que ficou maravilhosa. De […]

Caros 5.75 leitores, se há doce que alia, na perfeição, os sabores da doçaria conventual portuguesa ao exotismo de paragens mais quentes, é o quindim. De facto, reza a história que, ao ocupar o Brasil, os colonos levaram as suas receitas preferidas, como a das conventuais “Brisas de Lis”, e, […]