Veggie

Cebola Caramelizada: A receita

Caros 5.75 leitores, tenho a dizer-vos que sois [muito] exigentes, pelo que espero estar [sempre] à altura dos vossos  desejos que, para mim, são ordens. Neste sentido, após os inúmeros pedidos que me enviaram, na sequência deste post, da receita de cebola caramelizada, aqui está ela. Sei que existem diversas formas de o fazer, […]

Caril vermelho de batata doce à goesa

 Tanto eu como o meu amor, já passámos temporadas na Índia. Por isso, caril, picante e especiarias são condimentos que nos assistem. Quando encontrei, no Aldi, pasta de caril vermelho, da Asia Green Garden, não resisti em testar esta deliciosa receita, que pode servir, não só, enquanto acompanhamento, mas, também, como prato […]

Fazer leite de coco caseiro

Adoro leite de coco. Em caril, doces e molhos, é um sabor muito apreciado cá em casa e, sempre que possível tentamos fugir às opções enlatadas. Além de não serem propriamente baratas, muitas vezes, o leite vem demasiado espesso e acaba por não dar o efeito desejado ao cozinhado. Assim, […]

Molho de tomate fresco com manjericão

Cá em casa somos super fãs de comida italiana. Pizzas, pastas e lasanhas são presença assídua no nosso menu, mas, como não gostamos de comida pré congelada, regra geral, sou eu quem as confecciona. Ontem para o jantar, deparei-me com uma serie de ingredientes que estavam no frigorífico, há uns dias, prestes a estragar-se: […]

Sopa saudável de repolho e abóbora

 Cá em casa, é obrigatório comer sopa ao almoço. Ao jantar é facultativo, mas, ao almoço, tem mesmo que ser. Como somos apenas dois, cozinho, em geral duas receitas diferentes por semana.   Já que a minha cara-metade não é grande fã de legumes, e só os come na sopa, […]