Veggie

Fazer leite de coco caseiro

Adoro leite de coco. Em caril, doces e molhos, é um sabor muito apreciado cá em casa e, sempre que possível tentamos fugir às opções enlatadas. Além de não serem propriamente baratas, muitas vezes, o leite vem demasiado espesso e acaba por não dar o efeito desejado ao cozinhado. Assim, […]

Molho de tomate fresco com manjericão

Cá em casa somos super fãs de comida italiana. Pizzas, pastas e lasanhas são presença assídua no nosso menu, mas, como não gostamos de comida pré congelada, regra geral, sou eu quem as confecciona. Ontem para o jantar, deparei-me com uma serie de ingredientes que estavam no frigorífico, há uns dias, prestes a estragar-se: […]

Sopa saudável de repolho e abóbora

 Cá em casa, é obrigatório comer sopa ao almoço. Ao jantar é facultativo, mas, ao almoço, tem mesmo que ser. Como somos apenas dois, cozinho, em geral duas receitas diferentes por semana.   Já que a minha cara-metade não é grande fã de legumes, e só os come na sopa, […]

Cogumelos Salteados com alho e coentros

A propósito deste post, recebi alguns emails de leitores a perguntar sobre as quantidades exactas da receita de cogumelos salteados com alho e coentros. Sempre a pensar no vosso bem, amadas 5.75 criaturas que se dão ao trabalho de ler os meus sapientes dizeres, aqui fica a dita, que pode […]

Batatas salteadas com louro e Alecrim da Arrábida

 Se existe acompanhamento que adoro são batatas salteadas. Sei que não favorecem propriamente o meu traseiro, mas não lhes resisto. Ficam bem com peixe, carne, e, quando misturadas com lombo no forno, bem envolvidas com o molho, são, realmente, de comer e chorar por mais.   Até há pouco tempo, […]

Receitas Low Cust: Creme de Alho Francês

Caros 5.75 leitores. Uma das lacunas que tenho notado na maior parte dos blogues culinários portugueses é a falta de referências a receitas low cust. Isto da crise toca a todos e os euros não esticam. No entanto, poupar não é sinónimo de má alimentação ou confeccionar receitas pouco saborosas. […]