Legumes frescos durante mais tempo

Cá em casa consumimos legumes com regularidade. Em sopas, na salada, em receitas de massas e quinoa, só não nos tornamos verdadeiramente vegetarianos porque não passamos sem bife do lombo. Como já escrevi no blog, recebemos, com alguma regularidade, vegetais biológicos que nos são oferecidos por familiares, e cuja qualidade é excelente. Uma vez que nos enviam em quantidades significativas, os legumes ficam, durante dias, no frigorífico, e só os congelamos quando não temos outra opção. Para aumentar o seu tempo de duração, costumo recorrer a um truque muito simples: envolvo o interior da gaveta dos “verdes” com papel absorvente. Desta forma, a humidade fica retida no papel, e os vegetais acabam por durar mais tempo. Experimentem, porque vão ficar surpreendidos com o resultado. Palavra de #lobo.