Cozinha Tradicional

Sopa saudável de repolho e abóbora

 Cá em casa, é obrigatório comer sopa ao almoço. Ao jantar é facultativo, mas, ao almoço, tem mesmo que ser. Como somos apenas dois, cozinho, em geral duas receitas diferentes por semana.   Já que a minha cara-metade não é grande fã de legumes, e só os come na sopa, […]

Os ovos escalfados perfeitos by #lobo

Tal como já referi umas 1003 vezes aqui no blog, ao fim de semana, costumo preparar, com muito amor e carinho, pequenos-almoços elaborados, cujo menu varia de acordo com a minha paciência e imaginação. Ontem, e porque o tema “ovos”, esteve na ordem do dia, aqui no blog, decidi testar […]

Muffins de Noz e Mel à moda do #lobo

Estou de dieta mas o meu amor não tem nada a ver com isso. Assim sendo, ainda que com menos frequência, mantenho a produção caseira de bolos e bolinhos. Ontem, quando acendi o forno para cozinhar o jantar, pensei assim: “Hum, e se fizer uns muffins de noz? Será que […]

Frango assado em leite, à moda do Chef Jamie Oliver

Não consigo cozinhar em quinze minutos, mas já há muito tempo que sigo o Chef Jamie Oliver nas redes sociais. Há uns dias, vi uma foto deste frango assado no Instagram, que me pareceu absolutamente delicioso, e, obviamente, que não resisti em recria-lo.  Pessoalmente, nunca fui muito fã da utilização de leite na […]

Cogumelos Salteados com alho e coentros

A propósito deste post, recebi alguns emails de leitores a perguntar sobre as quantidades exactas da receita de cogumelos salteados com alho e coentros. Sempre a pensar no vosso bem, amadas 5.75 criaturas que se dão ao trabalho de ler os meus sapientes dizeres, aqui fica a dita, que pode […]

Batatas salteadas com louro e Alecrim da Arrábida

 Se existe acompanhamento que adoro são batatas salteadas. Sei que não favorecem propriamente o meu traseiro, mas não lhes resisto. Ficam bem com peixe, carne, e, quando misturadas com lombo no forno, bem envolvidas com o molho, são, realmente, de comer e chorar por mais.   Até há pouco tempo, […]