Apesar de estoirarem qualquer dieta, adoro salgados. Rissóis, croquetes, empadas, no que toca a encher as veias de colesterol, não sou muito esquisita. Apesar de existirem, já congelados, à venda no supermercado, e por preços acessíveis, prefiro cozinha-los em casa. Desta forma, controlo a qualidade dos alimentos e, imodéstia […]
Cá em casa somos pessoas de sorte. Em primeiro lugar, temo-nos um ao outro. Em segundo, vivemos fora das grandes cidades, pelo que recebemos, com regularidade, quantidades significativas de peixe fresco, fruta e legumes biológicos. Muitas vezes, para os conservar, recorremos a soluções criativas. A nossa cozinha é pequena, pelo […]
Quando vivia em casa dos meus pais tínhamos a Bimby, que cozinhava, rapidamente, os alimentos que levam mais tempo a preparar, tais o polvo, o feijão ou o choco. Quando mudei de casa, e porque os euros não abundavam, cozia tudo em panelas normais, que demoravam horas e gastavam energia desnecessária. […]
Sem contar com o nosso gato que come, apenas, ração, cá em casa somos dois. Por isso, sempre que cozinho, tenho muita atenção às quantidades, para evitar desperdícios. No entanto, às vezes faço comida a mais, que costumo congelar ou transformar em outros pratos. Um desses exemplos é a massa das panquecas, […]