Não sei se vos costuma acontecer, meus 5.75 leitores. Mas, em geral, os supermercados vendem uma quantidade maior de ervas aromáticas maior do que necessito e, como o país está em crise, há que encontrar soluções criativas, e úteis, para as conservar e reutilizar. Uma das formas que costumamos utilizar cá […]

Estão a ver aquele momento, em que, após passarmos horas a fazer a porcaria de uma bolo [salvo  seja], quando chega a hora de o fatiar, o dito fica desfeito em migalhas? Ou porque estava demasiado quente, ou porque a faca não era a mais indicada, o facto é que […]

Cá em casa consumimos gelados o ano inteiro. Faça chuva, faça sol, há sempre uma caixa de “Carte D´or” ou de Sorbet de limão no congelador. No entanto, é uma bela chatice tentar tirar uma bola de um gelado rijo que nem pedra [ou cornos, como preferirem]. Assim sendo, investiguei […]

 Elemento presente em praticamente todas as receitas culinárias, a cebola, apesar de indispensável, faz-nos chorar. No meu caso, pareço sempre uma Madalena Arrependida. Aliás, quando me vê nessas figuras, o meu “mais que tudo”, até costuma fazer uma piadinha: “Não chores, vá. Ele não te merece”. Para terminar com este fandango, […]

 Há quem goste, como a minha mãe, dos ovos à inglesa, com a gema a desfazer-se. Outros preferem-na mais cozida ou a meio termo. No entanto, nem sempre é fácil atingir o ponto ideal. Assim sendo, e sempre a pensar no vosso bem, meus 5.75 leitores, aqui ficam os diferentes […]

Sim, foi isso mesmo que acabaram de ler, meus 5.75 leitores: esqueçam o prazo de validade dos ovos e façam o seguinte teste de frescura: Coloquem-nos numa taça com água. Os que ficarem no fundo podem ser consumidos. Os que flutuarem, devem ir para o lixo. E sabem porque é […]