Perdoem-me o ataque de sinceridade, meus 5.75 leitores, mas nem toda a gente nasceu para fazer soufflés, já que a linha que separa um sucesso estrondoso, de um jantar arruinado é muito ténue. No entanto, e caso estejam a ponderar aventurar-se nesta verdadeira delícia da cozinha francesa, deverão ter em […]

Ao contrário do que a maior parte das pessoas possa pensar, meus 5.75 leitores, o mel é o único alimento não perecível que existe, que é como quem diz: Não se estraga. No entanto, com o passar do tempo, acaba por cristalizar e ficar com mau aspecto. Para resolver esta questão, […]

Queijo é algo que adoro. Apesar da gordura, é uma espécie de “guilty pleasure” na minha vida. Como o meu Amor não é grande fã desta maravilhosa iguaria, por vezes, os queijos permanecem meses no nosso frigorífico, já que não os consigo comer sozinha. Para que não fiquem rijos ou ganhem bolor, […]

Cá em casa consumimos legumes com regularidade. Em sopas, na salada, em receitas de massas e quinoa, só não nos tornamos verdadeiramente vegetarianos porque não passamos sem bife do lombo. Como já escrevi no blog, recebemos, com alguma regularidade, vegetais biológicos que nos são oferecidos por familiares, e cuja qualidade […]

Quem ter por hábito congelar pão levante o dedo. Eu sou a primeira, já que, cá em casa, guardamos este tipo de sobras para fazer torradinhas ou açorda. Normalmente, costumo descongela-lo no forno, mas havia um problema: ficava rijo. Sinceramente, nunca pensei que pudesse resolver esta questão, mas, num destes […]

 O excesso de açúcar arruína qualquer receita. Por isso, sempre que este verdadeiro desastre me acontecia, a receita acabava no lixo. Como detesto desperdícios fui investigar e, após trocar algumas impressões com cozinheiros experientes, concluí que, se não for em grande exagero, o excesso pode ser corrigido adicionando sumo de limão […]