Queijo é algo que adoro. Apesar da gordura, é uma espécie de “guilty pleasure” na minha vida. Como o meu Amor não é grande fã desta maravilhosa iguaria, por vezes, os queijos permanecem meses no nosso frigorífico, já que não os consigo comer sozinha. Para que não fiquem rijos ou ganhem bolor, […]

Cá em casa consumimos legumes com regularidade. Em sopas, na salada, em receitas de massas e quinoa, só não nos tornamos verdadeiramente vegetarianos porque não passamos sem bife do lombo. Como já escrevi no blog, recebemos, com alguma regularidade, vegetais biológicos que nos são oferecidos por familiares, e cuja qualidade […]

Quem ter por hábito congelar pão levante o dedo. Eu sou a primeira, já que, cá em casa, guardamos este tipo de sobras para fazer torradinhas ou açorda. Normalmente, costumo descongela-lo no forno, mas havia um problema: ficava rijo. Sinceramente, nunca pensei que pudesse resolver esta questão, mas, num destes […]

 O excesso de açúcar arruína qualquer receita. Por isso, sempre que este verdadeiro desastre me acontecia, a receita acabava no lixo. Como detesto desperdícios fui investigar e, após trocar algumas impressões com cozinheiros experientes, concluí que, se não for em grande exagero, o excesso pode ser corrigido adicionando sumo de limão […]

Todos nós sabemos, meus 5.75 leitores, que ferver água ou leite pode ser a pior tarefa do planeta, já que, caso transbordem, deixam a cozinha numa lástima. Por isso, e porque esta situação já me aconteceu umas dez ou vinte [mil] vezes, fui investigar e descobri um truque muito simples […]