Caros 5.75 leitores, não sei quanto a vocês, mas, cá em casa, adoramos panquecas. Doces ou salgadas, é um prato que preparo muitas vezes, sobretudo para aproveitar restos de gelado ou de compota. Antes, era uma chatice, porque não tinha outra alternativa que não cozinha-las na frigideira, e, quanto fazia […]
O Rámen (ou Lámen) é um caldo tipicamente japonês, que tinha por objectivo aproveitar as partes menos nobres do porco, e de alguns vegetais. Popularizado no ocidente depois da segunda guerra mundial, é, hoje, uma das especialidades nipónicas mais famosas no nosso país, existindo, só em Lisboa, cerca de duas […]
Tenho 36 anos, sou arqueóloga de formação, e trabalho, há quase quatorze, em gestão de património cultural edificado. Posto isto, e porque me considero uma pessoal sensível, e atenta, a estas questões, foi com grande horror, mas sem grande surpresa, que li a notícia sobre a derrocada de uma das torres do […]
Nos tempos que correm, em que os restaurantes nascem como cogumelos, e parecem a cópia uns dos outros, é difícil encontrar locais de ambiente familiar, que sirvam a genuína comida caseira, tentando, contudo, inovar. Por isso, foi com grande surpresa, e satisfação, que assisti à inauguração das Malitas, Cozinha com Amor, […]
Cá em casa, adoramos frango, e, esta, é, sem dúvida, a proteína animal que mais regularmente ingerimos. É barata, está regularmente em promoção nos hipermercados, dá para cozinhar de milhares de maneiras diferentes, e aguenta muito tempo no frigorífico, o que faz com que, para duas pessoas, um frango dê […]
