Quem não gosta de uns bons noodles ponha o dedo no ar. Pessoalmente, adoro. Para além de uma refeição saborosa, e relativamente saudável, o toque a Ásia enche-me a alma, por isso, sempre que posso, não perco a oportunidade de cozinhar uma boa taça, nomeadamente para as Segundas sem Carne.Num destes dias, decidi testar esta receita do maravilhoso blog de culinária Half Baked Harvest. A principal alteração que fiz foi substituir o queijo halloumi por tofu fumado, que comprei no Aldi, e que é uma delicia para usar em pratos veggie. Se gostam de brilhar na cozinha, com pratos “do mundo”, experimentem, porque vão adorar. Palavra de #lobo.
Ingredientes (para duas pessoas)
- 200 Gr de Noodles (comprei no Aldi)
- 1/2 Chávena de manteiga de amendoim
- 2 Colheres de sopa de sementes de sésamo
- 200 Gr de tofu fumado
- 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 Colher de chá de chili (opcional)
- 1 Colher de sopa de pasta de caril
- 40 Gr de Gengibre picado
- 4 Dentes de Alho picado
- 1 Cebola roxa picada
- 1 Cebola roxa laminada
- 2 Limas
- Coentros frescos, Q. B.
- 1 Embalagem de Espargos frescos
- 200 Gr de Espinafres frescos
- 50 Gr de Amendoim
- 100 Gr de corgette, sem casca, cortada em fatias
- Sal, Q. B.
- Óleo de sésamo, Q. B.
Preparação
