Apesar de adorar tortas, confesso que enrola-las nunca foi o meu forte e, nas primeiras vezes que tentei, não obtive grande sucesso. Apesar de a massa ficar boa, acabava por se partir. Por isso, ao fim de dois ou três falhanços, investiguei e concluí que existe um excelente método para que saiam sempre perfeitas:
– Desenformar sobre um pano, com a massa ainda quente;
– Não deixar arrefecer;
– Aparar as pontas porque secam rapidamente e dificultam o processo;
– Enrolar rapidamente;
– Se a torta for de cenoura ou laranja, utilizar papel de alumínio ao invés de um pano, porque fica mais enroladinha e a probabilidade de se partir, diminui.
E pronto, meus caros 5.75 leitores, agora já não há desculpas e aguardem as receitas das tortas à moda do #lobo. Prometo que são uma delícia.
Fotos: Daqui
