Caros 5.75 leitores, cá em casa, existem poucas “sopas” que façam tanto sucesso como a canja de galinha. Quer estejamos doentes, quer não, é uma receita que cozinho regularmente, para, depois, ter uma desculpa para fazer frango corado ou de fricassé. No entanto, sempre que alguém está com gripe, ou mal do estômago, há sempre canjinha, até porque é daqueles pratos que se encaixam, perfeitamente, no conceito confort food. Confesso que, desde sempre, tenho por hábito preparar na panela de pressão, seguindo o exemplo da minha querida avó. No entanto, desde que tenho a Bimby, já não quero outra coisa. É muito mais prático e rápido, com a vantagem de sujar muito menos loiça. Como é meu hábito, fiz algumas alterações à receita do livro base, até porque considero que uma boa canja deve levar mais legumes, nomeadamente cenoura e nabo, para que obtenha o sabor perfeito. Se gostam de pratos tradicionais, preparados à maneira do “antigamente”, mas adaptados às “modernices” do século XXI, experimentem, porque vão adorar. Palavra de #lobo.
Ingredientes
- Meio frango caseiro, partido em pedaços
- 100 Gr de cebola
- 2 Dentes de alho
- 100 Gr de Cenoura
- 100 Gr de nabo
- Sal, Q. B.
- 50 Gr de massinha ou arroz
- Hortelã fresca
- Agua, Q. B.
Preparação
- Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção da hortelã. Adicione a água, até ficar abaixo da marca dos dois litros, e coza 30 min/varoma/
. - Retire os ingredientes, coe o liquido por um passador ou através do cesto da bimby.
- No copo limpo, coloque o liquido, adicione o arroz ou a massa, e cozinhe 10 min/ varoma/ . Reserve.
- Coloque o frango no copo, limpo de peles e ossos, e desfie 4 seg/
/vel 4 . - Adicione o caldo, a cenoura e o nabo (opcionalmente), partidos em pedaços, e aqueça 3 min/100ªC/ .
- Sirva de imediato, com a hortelã. Bom apetite.
