Tenho recebido alguns emails de leitoras a queixarem-se que, quando preparam tartes, a massa cria bolhas de ar e acaba por ficar com mau aspecto. Já a tentaram cozer a temperaturas diferentes, mas não conseguiram obter o efeito desejado. Esta situação já me aconteceu uma ou outra vez. E confesso que me irritava bastante. Para a resolver, investiguei um pouco, e concluí que existe um truque muito simples para que a massa fique perfeita: colocar, no fundo da tarteira, papel vegetal com grão seco ou feijões, já que o seu peso impede a formação de bolhas. Depois de cozida, é só retirar e recheá-la. Desde então, cozo as minhas tartes sempre desta forma e ficam maravilhosas. Experimentem porque vão adorar. Palavra de #lobo.
Fotos: Let´s Get Cooking
