Sempre que faço molhos como o béchamel ou o da francesinha tenho por hábito utiliza um pouco de maizena para que fiquem mais consistentes e cremosos. No entanto, por vezes, a farinha não se dissolve correctamente e encaroça, o que é uma grande chatice. Para evitar esta situação comecei, recentemente, a utilizar um truque que me foi ensinado por uma tia: Dissolver a maizena num pouco de limão antes de a adicionar ao molho. Desta forma, dilui-se facilmente sem fazer qualquer tipo de grão. Já experimentei e resulta mesmo. Vão ficar surpreendidos. Palavra de #lobo.
