Desde criança, que vi a minha avó cozinhar inúmeras receitas maravilhosas que levam tomate pelado: sopa de peixe, caldeirada, guisados. Assim, e porque considero a tarefa de tirar a pele ao tomate uma valente “seca”, costumo utilizar uma técnica muito simples e que agiliza a tarefa: Faço um corte em forma de cruz na extremidade do tomate, mergulho-o em água a ferver por alguns minutos, e, desta fora, a pele sai facilmente, e em segundos. Já experimentei coloca-los no micro-ondas, mas o resultado não é tão bom porque ficam meio desfeitos. Experimentem, porque vão adorar. É uma dica culinária preciosa. Palavra de #lobo.
