Caros 5.75 leitores, apesar de estarmos, todos, com comida a sair pelo nariz, considerando os abusos da última semana, não posso deixar de partilhar esta receita que, para além de uma delícia, é super versátil, já que pode ser adaptada a, praticamente, qualquer tipo de fruta. Basta usar a imaginação, e voilà: Temos uma compota deliciosa para surpreender a nossa família e amigos.
Uma vez que, cá em casa, como tenho tenho, ainda, muitas especiarias que fui trazendo das viagens à Asia, decidi dar um twist à receita tradicional, e eis o incrível resultado. A doce suavidade da abóbora é perfumada pelo aroma exótico da canela, do cravinho, do cardomomo e do anis, dando-lhe um sabor único.
Se gostam de compotas para consumir com queijo, torradas, bolachinhas caseiras, ou, simplesmente, oferecer a quem mais gostam, experimentem porque vão adorar o resultado. Palavra de #lobo.
Ingredientes
- 800 Gr de Abóbora cozida e bem escorrida
- 400 Gr de Açúcar amarelo
- 1 sEtrela de anis
- 1 Pau de canela
- 3 Vagens de cardomomo
- 2 Cravinhos
- Sumo de 1 laranja
Preparação - Bimby
- Coloque, no copo, a abóbora e triture 15 seg/vel 6.
- Adicione o açúcar, o sumo da laranja, e as especiarias, e programe 35 min/100°C/vel 1.
- Retire o pau de canela e as restantes especiarias e guarde em frascos previamente escaldados com água a ferver.
- Deixe-os, durante algumas horas, de tampa para baixo, para criar vácuo. Bom apetite
Preparação - Fogão
- Numa panela, de preferência de ferro, coloque a abóbora, o açúcar, o sumo da laranja, e as especiarias, e deixe cozer em lume brando, durante, pelo menos, uma hora, mexendo regularmente para não pegar.
- Retire o pau de canela e as restantes especiarias e guarde em frascos previamente escaldados com água a ferver.
- Deixe-os, durante algumas horas, de tampa para baixo, para criar vácuo. Bom apetite
- . Bom apetite.
Nota: No final, poderá juntar nozes partidas 1/ou pinhões, Fica uma delicia
