O sal é um condimento essencial para o sucesso de qualquer receita, mas saber usa-lo correctamente é uma verdadeira arte e existe uma dica muito importante que poucas pessoas conhecem: Nunca deve ser colocado no inicio do processo de confecção, uma vez que retira o suco dos alimentos, secando-os e deixando-os mais rijos. Assim, para que fiquem suculentos, sobretudo a carne, deve ser adicionado somente no final, sendo aconselhável a utilização de sal grosso, que é absorvido mais lentamente e deixa os alimentos mais macios. Experimentem porque vão notar a diferença. Palavra de #lobo.
