(Foto: Wolf at The Door)
Sobretudo desde que chegámos de Marrocos, os sabores árabes fazem
grande sucesso cá em casa. Por isso, ontem, para o jantar, lembrei-me de preparar algo diferente, aliando um prato marroquino a uma das minhas plantas de cheiro
preferidas: o Alecrim da Arrábida.
grande sucesso cá em casa. Por isso, ontem, para o jantar, lembrei-me de preparar algo diferente, aliando um prato marroquino a uma das minhas plantas de cheiro
preferidas: o Alecrim da Arrábida.
Como tínhamos um resto de cuszuz
mediterrânico, do Aldi, para utilizar, bem como hortelã com fartura, decidi
inventar um bocadinho, e testar esta receita que, diga-se e passagem, ficou
maravilhosa.
mediterrânico, do Aldi, para utilizar, bem como hortelã com fartura, decidi
inventar um bocadinho, e testar esta receita que, diga-se e passagem, ficou
maravilhosa.
Ingredientes
(Para Duas Pessoas)
(Para Duas Pessoas)
– 500 Gramas de costeletas de borrego
– 200 Gramas de Cuscuz mediterrânico
(vende-se no Aldi, no Minipreço e no Lidl)
(vende-se no Aldi, no Minipreço e no Lidl)
. 300 Gramas de batatas
– Azeite Q. B.
– Óleo de girassol Q. B.
– 1 Cebola roxa
– Louro Q. B.
– Dentes de Alho Q. B.
– Alho em pó Q. B.
– Hortelã Q. B.
– Mistura de cominhos, erva-doce,
malagueta e açafrão Q. B.
malagueta e açafrão Q. B.
– 300 ml de agua a ferver.
– 1 Cubo de caldo Knorr de galinha
– Alecrim Q. B.
Preparação:
Numa panela, faz-se o refogado com a
cebola, alho e azeite, e, quando esta estiver transparente, adiciona-se a
hortelã. Deixa-se cozinhar por uns minutos e coloca-se o cuscuz, que deve
fritar no azeite. Tempera-se com cominhos, erva-doce, malagueta, sal e açafrão Quando ficar tostadinho, adiciona-se a água com o caldo knorr dissolvido,
e apaga-se o lume, devendo ficar a descansar durante dez minutos, até o cuscuz expandir. Numa frigideira,
coloca-se azeite misturado com um pouco de óleo, o louro, o alecrim e três
dentes de alho esmagados com pele. Quando estiver quente, adicionam-se as
batatas descascadas e cortadas em cubos, e deixa-se cozinhar. Logo que fiquem tostadas, retiram-se, e fritam-se as costeletas, adicionando mais
alecrim e alho em pó. Bom apetite. Vão adorar.
cebola, alho e azeite, e, quando esta estiver transparente, adiciona-se a
hortelã. Deixa-se cozinhar por uns minutos e coloca-se o cuscuz, que deve
fritar no azeite. Tempera-se com cominhos, erva-doce, malagueta, sal e açafrão Quando ficar tostadinho, adiciona-se a água com o caldo knorr dissolvido,
e apaga-se o lume, devendo ficar a descansar durante dez minutos, até o cuscuz expandir. Numa frigideira,
coloca-se azeite misturado com um pouco de óleo, o louro, o alecrim e três
dentes de alho esmagados com pele. Quando estiver quente, adicionam-se as
batatas descascadas e cortadas em cubos, e deixa-se cozinhar. Logo que fiquem tostadas, retiram-se, e fritam-se as costeletas, adicionando mais
alecrim e alho em pó. Bom apetite. Vão adorar.
(Fotos: Wolf at The Door)
