Istambul é, sem sombra de dúvidas, uma cidade com milhões de encantos. A beleza dos monumentos, as pessoas, o cheiro a comida nas ruas, o exotismo do Oriente, o calor das especiarias, fazem, deste, um local absolutamente único. Uma das particularidades que maior interesse me despertou foram os vendedores de gelados, ou dondurma, caso queiramos aplicar o termo turco. Trajados a rigor, cada vez que o turista se aproxima para comprar um cone, não está a pagar, apenas, o doce em si, mas, também, uma verdadeira actuação teatral. Recorrendo a uma pequena vara, “roubam-nos”o cone da mão, cantam, dançam, e, acima de tudo, proporcionam momentos inesperados e divertidíssimos. A forma como o gelado cola, só é possível por ser confeccionado à base de uma resina comestível denominada mastic, e uma espécie de farinha, produzida a partir de uma orquídea originária do sudeste da Turquia, o salep. Estes componentes, fazem, também, com que tenha uma maior resistência ao calor, e não derreta facilmente. A opção de sabores é variada: fruta, chocolate, natas ou caramelo, e, além de deliciosos, a sua aquisição é uma experiência única, e imperdível, para quem visita a cidade. Ora vejam o vídeo:
