Cá em casa adoramos massa folhada. Em entradas, como base de tartes ou em quiches, a sua versatilidade ganhou, há muito, os nossos corações. Regra geral, e porque não tenho muito tempo disponível, costumo comprar já feita, mas, quando a preparo em casa, costumo usar um truque muito simples para que fique mais estaladiça: Depois de estendida e colocada na forma, deixo-a repousar, durante trinta minutos, no frigorífico. Para além de estaladiça, não “mirra” e fica deliciosa. Experimentem porque vão notar a diferença. Palavra de #lobo.
