Perdoem-me o ataque de sinceridade, meus 5.75 leitores, mas nem toda a gente nasceu para fazer soufflés, já que a linha que separa um sucesso estrondoso, de um jantar arruinado é muito ténue. No entanto, e caso estejam a ponderar aventurar-se nesta verdadeira delícia da cozinha francesa, deverão ter em atenção duas dicas muito simples: a massa não deve exceder os 2/3 da altura da forma, e nunca, mas mesmo nunca, a porta do forno pode ser aberta durante a cozedura. Desta forma, o soufflé expande na proporção certa, e sem correr o risco de “desmaiar”. Já experimentei e resulta mesmo. Vão ficar surpreendidos. Palavra e #lobo.
Foto: DailyBurn
