Algumas receitas, como, por exemplo, tartes de fruta, resultam melhor quando esta fica madura. No entanto, por vezes, não há tempo para esperar que este fenómeno aconteça através do método natural, pelo que costumo utilizar um truque muito simples para acelerar o processo: Guarda-la num saco com maçãs. Pela quantidade de etileno que liberta, a maçã ajuda a “envelhecer” a fruta que lhe está próxima. Costumo recorrer a esta dica quando faço compotas, e resulta na perfeição. Experimentem porque vão ficar surpreendidos. Palavra de #lobo.
PS – O Etileno das maçãs, é, também, indicado para fazer com que as batatas durem mais tempo, como podem ver neste post.
Foto: British Corner
