Detesto descascar batatas. É, assim, daquelas tarefas que me entediam e aborrecem solenemente. Num destes dias, após tirar a pele a mais de um quilo das ditas, resolvi utilizar o meu [grande] amigo Dr. Google para encontrar uma forma de agilizar este verdadeiro trabalho de Hércules. E, felizmente, encontrei. Então é assim, […]
Como em todas as casas, também na nossa, por vezes, fritamos demasiadas batatas, que, no dia seguinte, ficam moles e espapassadas, boas para o lixo. No entanto, como acho horrível, e imoral, deitar comida fora, tento, sempre que possível, recorrer a pequenos “truques” que me permitam reaproveitá-la. Assim sendo, fui investigar […]
Como é do conhecimento dos meus 5.75 leitores, nos últimos dias, por me encontrar de férias, postei menos do que o habitual, o que originou inúmeras mensagens de facebook e emails acumulados, que só agora tenho oportunidade de responder. Um deles, foi-me enviado pela leitora Maria Silva, que me perguntava qual o […]
Estamos no Verão, caros 5.75 leitores, época em que convém estar magro e espadaúdo para mostrar o corpinho na praia. Por isso, e porque a idade não perdoa, tenho tomado algumas precauções para diminuir a quantidade de calorias que consumo diariamente. Uma vez que adoro molhos, dos quais não quero […]
Quando estamos a cozinhar, por vezes, a mão “descai” e exageramos na quantidade de um ou outro ingrediente. São as chamadas: “Coisas que acontecem”. Por exemplo, recentemente, aconteceu-me estar a preparar uma saudável sopa de repolho e abóbora e abusar da quantidade de azeite. Obviamente que a comida não terminou no lixo, já […]
Há semelhança do sal, existe um truque muito simples para prolongar a vida do açúcar e impedir que fique com os clássicos “torrões”:Guarda-lo no frigorífico. Desta forma, mantém-se impecável, sem endurecer ou ganhar humidade. Esta dica serve, quer para o açúcar branco, quer para o amarelo, e é especialmente importante na […]