Quando estamos a cozinhar, por vezes, a mão “descai” e exageramos na quantidade de um ou outro ingrediente. São as chamadas: “Coisas que acontecem”. Por exemplo, recentemente, aconteceu-me estar a preparar uma saudável sopa de repolho e abóbora e abusar da quantidade de azeite. Obviamente que a comida não terminou no lixo, já […]
Há semelhança do sal, existe um truque muito simples para prolongar a vida do açúcar e impedir que fique com os clássicos “torrões”:Guarda-lo no frigorífico. Desta forma, mantém-se impecável, sem endurecer ou ganhar humidade. Esta dica serve, quer para o açúcar branco, quer para o amarelo, e é especialmente importante na […]
Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, cá em casa, adoramos massa. Como tenho a mania de, normalmente, cozinhar uma quantidade superior ao que é realmente necessário, costumo recorrer a um truque muito simples para que as sobras durem mais tempo no frigorífico: guarda-las num saco próprio para congelação. […]
Em conversa através do chat do facebook, perguntava-me, uma leitora do Porto, a Célia M., se existe algum truque para aumentar a duração dos alimentos guardados em frascos, nomeadamente compotas e molhos. Em resposta à sua questão, e tal como escrevi neste post, existe sim: armazená-los com a tampa para baixo. […]
