Os pêssegos são das frutas que mais apreciamos cá em casa. Costumamos consumi-los ao natural, em sobremesas ou compotas. No entanto, descascá-los é uma valente seca. Por isso, fui investigar, e encontrei uma forma de o fazer [muito] mais rapidamente. Basta, na parte inferior, cortar a pele em forma de cruz, escalda-los, […]
Cebola caramelizada é um dos meus acompanhamentos preferidos, sobretudo para “entradinhas” à base de queijo e folhados. Costumo fazê-lo, sobretudo, com cebola roxa, cujo toque levemente agridoce exalta os sabores dos alimentos, dando-lhes um sabor único. Para ficar bem, o processo deve ser lento, ou corremos o risco de passar do […]
Cozinhar regularmente não implica, necessariamente, ter uma cozinha toda “Xpto”, cheia de instrumentos caríssimos. Pressupõe, antes, boa vontade, gosto, interesse e dedicação. Nisso, estamos de acordo, certo, meus 5.75 leitores? Nesta conformidade, existem inúmeras maneiras para poupar uns trocos nos utensílios, nomeadamente fazê-los nós próprios. Um desses exemplos são as […]
Todos estamos de acordo, meus 5.75 leitores: O gengibre, para além de saboroso, é, de facto, um alimento extremamente benéfico para a saúde. No entanto, para nos certificarmos que conserva todas as propriedades, é necessário descascá-lo com cuidado, ou ficamos sem a maior parte da raiz. Uma vez que, cá em […]
Detesto descascar batatas. É, assim, daquelas tarefas que me entediam e aborrecem solenemente. Num destes dias, após tirar a pele a mais de um quilo das ditas, resolvi utilizar o meu [grande] amigo Dr. Google para encontrar uma forma de agilizar este verdadeiro trabalho de Hércules. E, felizmente, encontrei. Então é assim, […]
Como em todas as casas, também na nossa, por vezes, fritamos demasiadas batatas, que, no dia seguinte, ficam moles e espapassadas, boas para o lixo. No entanto, como acho horrível, e imoral, deitar comida fora, tento, sempre que possível, recorrer a pequenos “truques” que me permitam reaproveitá-la. Assim sendo, fui investigar […]
