Sabem uma coisa, meus 5.75 leitores? A rotina é o pior de todos os males, daí estar, constantemente à procura de receitas inovadoras, que façam o meu Amor feliz. Num destes dias, e porque o Continente estava com uma promoção irresistível em relação ao marisco fresco, cheguei a casa com um quilo de mexilhão. Apesar de dar algum trabalho, já que implica abrir as conchas, uma a uma, para retirar o miolo, sob risco de nos cortarmos, não resisti em testar esta deliciosa receita. Posso assegurar que foi um sucesso. Como entrada ou enquanto prato funcional, é perfeita para os dias frescos de Verão. Se ainda não conhecem, experimentem porque vão adorar. Palavra de #lobo.
Ingredientes (para duas pessoas):
– 1/2 Dl de leite
– Noz moscada, Q. B.
– Sal, Q. B.
– Alho em pó, Q. B.
– 1 Ovo
– 100 Gr de margarina vegetal, derretida
– 250 Gr de batata cozida
– 1 Kg de mexilhão, fresco e com casca.
Preparação:
Lave os mexilhões e arranque as barbas. Escorra bem. Aqueça um grelhador para fogão, ou uma frigideira larga, anti aderente, e cozinhe-os até abrirem. Reserve. Prepare o puré, esmagando as batatas, e adicionando todos os ingredientes, sem parar de mexer. Leve ao lume, durante cinco minutos, até obter uma textura cremosa. Parta as conchas ao meio, deixando ficar, somente, a metade com o miolo, como vê nas fotos. Recheie com o puré, com cuidado, para não transbordar. Gratine no forno, durante dez minutos. Bom apetite.
