Sem contar com o nosso gato que come, apenas, ração, cá em casa somos dois. Por isso, sempre que cozinho, tenho muita atenção às quantidades, para evitar desperdícios. No entanto, às vezes faço comida a mais, que costumo congelar ou transformar em outros pratos. Um desses exemplos é a massa das panquecas, […]

 O azeite é, sem dúvida, a base da culinária portuguesa, e, em teoria, uma das gorduras mais saudáveis. No entanto, as opções no supermercado são variadas, e as nossas escolhas reflectem-se não só no sabor dos cozinhados, mas, também, na qualidade da sua composição. Regra geral, divide-se nos seguintes tipos: “Virgem”; […]

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, para mim, descascar camarões é uma valente chatice. E cá em casa, calha sempre ao mesmo. Como costumamos usar em inúmeras receitas: desde bacalhau, a massas ou cataplanas, e porque as cascas me destroem as unhas, decidi investigar e encontrei uma forma que torna a tarefa […]

Sei que não devia escrever isto, mas quem diz a verdade não merece castigo: Adoro fritos. Croquetes, rissóis, batatas. Amo de paixão. Por isso, e apesar de estamos a [tentar] apostar numa alimentação saudável, de vez em quando lá me descai o pé para a fritura. Como não temos, [ainda], […]

 Uma das coisas de que mais gosto na vida é de comer uns morangos fresquinhos a boiar em chantilly. Caseiro ou de compra, regra geral, temos sempre no frigorífico pronto a consumir. No entanto, nem sempre é fácil que as natas “peguem”. Muitas vezes, ficam demasiado liquidas ou até sobem, mas acabam […]