Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas quando preparo frango panado, a minha cozinha fica caótica. Isto acontece porque, regra geral, a farinha salta do prato e acaba por se espalhar e sujar o chão. Para evitar esta situação, investiguei, e encontrei um truque fantástico: Colocar a farinha […]

Sempre que como azeitonas fico com cara de “Ferrero Rocher”. Que é como quem diz: A parecer o monstro das borbulhas. No entanto, não lhes resisto. Começo por comer uma e, quando dou por mim, já “despachei” vinte ou trinta. Como não gosto muito das enlatadas, costumo comprá-las no Mercado […]

Isto soa a uma letra do grande Quim Barreiros, mas o meu Amor só gosta do meu puré [de batata]. Esta semana, já o fiz três vezes seguidas, porque ele adora e está-me constantemente a pedir. Sempre que o preparo, utilizo um truque que me foi ensinado pela minha avó, para […]

 Como é do conhecimento dos meus 5.75 leitores, adoro cozinhar bolos e bolinhos. Trazem-me à memória as recordações de casa dos meus avós, e os bons momentos da infância. No entanto, nas primeiras tentativas, tive alguns problemas “técnicos”, nomeadamente ao preparar biscoitos. Apesar de a massa ficar saborosa, no momento […]

Todos nós temos os nossos “guilty pleasures”. Um dos meus é tomar um pequeno almoço gigante, [banhado em calorias], com ovos estrelados, cobertos por bacon bem tostadinho, que costumo cozinhar no micro-ondas, utilizando um truque maravilhoso que aprendi recentemente: Basta colocar as fatias, envoltas em três folhas de papel absorvente, […]

Ontem, a propósito desta receita de hamburger gourmet, a Ana Silva enviou-me uma mensagem de facebook a perguntar se era possível fazer vinagre balsâmico reduzido em casa. Normalmente, por ser mais prático e rápido, costumo comprá-lo no supermercado. Mas, caso tenha essa disponibilidade, aqui fica a receita, que é muito simples de preparar: […]