Quando planeio as nossas refeições semanais, tento que, quer prato principal, quer o acompanhamento, sejam sempre “diferentes” para quebrar a monotonia. No entanto, conseguir este autêntico “feito”, nem sempre é tarefa fácil. Num destes dias, ao magicar o que iria cozinhar para o jantar, e porque me estava a apetecer um arroz com sabor a Ásia, decidi testar este delicioso basmati com açafrão e coentros frescos. Muito rápido e simples de preparar, o resultado foi delicioso e combinou, na perfeição, com o frango frito em alecrim, cuja receita postarei em breve. Um dos grandes truques, foi a substituição da cebola normal pela roxa. Ficou mais perfumado e saboroso. Experimentem, porque vão adorar. Palavra de #lobo.
Ingredientes (para duas pessoas:
– 1 Chávena de arroz Basmati ou Thai
– 2 Chávenas de água a ferver
– 1 Cubo de galinha Knorr
– Azeite Q. B.
– 1 Cebola roxa
– Coentros frescos Q. B.
– Sal Q. B.
– Alho em pó Q. B.
– Açafrão em pó
– Pimenta preta Q. B.
– 3 Dentes de alho
Preparação:
Numa caçarola, refoga-se o azeite com o alho, a cebola e os talos dos coentros. Quando esta estiver transparente, adiciona-se o arroz e deixa-se fritar um pouco, para absorver o sabor do azeite. Em seguida, dissolve-se o caldo knorr na agua a ferver e junta-se ao arroz. Deixa-se cozinhar por sete minutos, mexendo sempre. Quando estiver pronto, adicionam-se os temperos e os coentros frescos, bem picadinhos. Bom apetite.
Dica do #lobo: É uma receita excelente para acompanhar pratos de carne e/ou com caril.
