Piadas clubísticas à parte, como já referi N vezes no blog, vivo num pequeno apartamento de 70 metros quadrados [mas com uma vista épica para o mar e para a serra], pelo que não me posso dar ao luxo de guardar tralhas de que não preciso. Aliás, para terem uma ideia, mais do que duas pessoas dentro da cozinha, são uma verdadeira multidão, o que, apesar dos pesares, tem as suas vantagens: Nos tempos idos, pré-covid, quando recebíamos visitas, a falta de espaço era uma ótima desculpa para correr com os enxeridos,  amigos dos bitaites, que só atrapalhavam os meus cozinhados.

Posto isto, nos últimos anos, tenho, ao máximo, apesar de a tentação espreitar a cada esquina, tentado não acumular objetos de que não preciso. No meu caso, esta missão é especialmente difícil, pois, para além de viver, dentro de mim, um pequeno demónio consumista, adoro cozinhar pelo que os gadgets matam-me.

Porque o esforço tem compensado, partilho, convosco, cinco truques que me ajudaram a destralhar a cozinha, e a optar pelos utensílios e equipamentos, que realmente uso:

1. Esvaziar prateleiras, gavetas e armários: Já dizia a nossa amiga Marie Kondo, que devemos abrir mão de tudo o que não nos trás felicidade [e não estou a falar de sogras, esposas e maridos], pelo que é importante tirar tudo para fora e confrontarmo-nos com a nossa acumulação e com os itens que não nos fazem falta.

2. Vender, doar ou colocar na reciclagem o que não usamos: Embarcou em todas as campanhas dos supermercados para enfeirar máquinas de waffles, pipocas, algodão doce, e todos os utensílios pseudo milagrosos que o irão transformar no Chef Silva? Esqueça. Se nunca os usou, já é tarde para começarem a ser uteis. Pense bem na relevância de cada um e despache o que não precisa. 

3. Devolva o que não é seu: Ter pouco espaço, tem as suas vantagens – Sempre que trago uma caixa, travessa ou prato que não é meu, devolvo no dia a seguir. No entanto, conheço gente que coleciona caixas de comida de casa da mãe, da sogra e da tia, juntando, por vezes, um volume assustador. Se é o seu caso, divida por proprietário e devolva. Vai ver que liberta volume na cozinha e na consciência. 

4. Deite fora o que está em mau estado e/ou já passou de validade: A minha querida avó, que esteve nas filas de racionamento de alimentos durante a II Guerra, tinha o hábito de comprar toneladas de arroz, massas e outros não perecíveis para, em caso de necessidade, ninguém passar fome. Escusado será dizer que acabavam por se estragar sem ninguém os consumir. Isto, para vos dizer que, de uma forma ou de outra, todos nós temos um pequeno acumulador cá dentro, o que origina a que, por vezes, as embalagens passem de prazo sem darmos conta. De facto, mesmo que estejam na validade, alguns alimentos vão-se deteriorando com o tempo, pelo que é importante gerir stocks e libertar espaço, deitando fora o que já não está em condições para ser consumido. 

Por outro lado, é também, recorrente, guardarmos panos de limpeza, embalagens e outros itens que, por faltam de monotorização, se degradam. Quando assim for, liberte espaço e lixo, ou reciclagem, com eles. 

5. Retire o que não é útil e/ou não faz parte da cozinha: Medicamentos, papeis, objetos de decoração, caixas, caixinhas e afins, que não têm uma utilidade óbvia, devem ser removidos, pois estão a ocupar espaço inutilmente, a ganhar pó, e a misturar-se com alimentos e utensílios culinários, o que pode, em ultima análise, ser perigoso para a nossa saúde.

Posto isto, 5.75 leitores, esqueçam o “Horror ao Vazio”, limpem as vossas cozinhas, livrem-se do que não vos faz falta, e ganhem um ambiente mais limpo, saudável, sustentável e amigo do planeta, onde cozinhar seja, realmente, um prazer. Vão notar, mesmo, a diferença. O difícil é começar. Palavra de #lobo. 

Créditos da Imagem: Dreamstime

No entanto, com a venda deste tipo de café nos hipermercados, deixei-me disso e comecei a aproveitar as promoções e os talões de desconto. Ultimamente, gastávamos cerca de 20 euros por mês, já que consumíamos, tranquilamente, duas caixas de dez pastilhas por semana.  

Contudo, sempre houve uma questão: Apesar de colocarmos, religiosamente, as pastilhas na reciclagem, o gasto desmesurado de plástico começou a incomodar-me e, em janeiro de 2020, numa ida ao IKEA, decidimos adquirir, por vinte euros, a cafeteira METALLISK e começar a usar café em pó. De referir que, por essa altura, já a nossa velhinha máquina de pastilhas estava super arruinada e a demorar horas a arrancar, pelo que entrámos na encruzilhada de ter que adquirir uma nova. 

Felizmente, optámos pela melhor escolha. Feita em aço inoxidável, para além de muito bonita, esta cafeteira italiana é incrível, e permite-nos ter cafezinho fresco o dia inteiro. È muito fácil de limpar e funciona bem em todas as placas, incluindo as de indução. O café é preparado à pressão, por intermédio do vapor da água, e conserva todo o seu sabor. Foi uma felicidade, ter a casa a cheirar ao mesmo que a da minha avó, e puder beber o verdadeiro galão à moda antiga.

Outra enorme vantagem é a poupança, uma vez que, agora, consumimos cerca de meio quilo de café por mês, com um custo de cerca de três euros, já que compramos de boa qualidade, normalmente da Delta, para apoiar os produtos portugueses, e aproveitamos as promoções e os talões de desconto. Esta redução de gastos também se verificou na energia, uma vez que só fazemos café uma vez por dia. E, sim, já nos habituámos a beber à temperatura ambiente. 

Posto isto, 5.75 leitores, lembrem-se que é no poupar que está o ganho. Neste caso, em concreto, na carteira e no ambiente. Experimentem porque vão notar a diferença.

Palavra de #lobo. 

Imagem: Ikea

Assim, quando planificamos a lista, há que estar atento ao valor real de cada produto, independentemente da marca ou do tamanho da embalagem. Passo a explicar: De acordo com este artigo da DECO, pacotes grandes não significam, necessariamente, poupança, pois, por vezes, uma quantidade maior significa, também, um preço mais elevado por quilo ou por litro.

A grande questão é que, inconscientemente, o nosso cérebro tem tendência a associar a aquisição embalagens grandes a uma economia automática, o que, por vezes, não é verdade. Para evitar este tipo de “armadilhas” é fundamental perceber qual o valor de determinado artigo por quilo, por litro, ou por unidade para avaliarmos o preço real da quantidade que estamos a comprar. 

Por exemplo, no caso das pastilhas para a máquina de lavar loiça é importante saber quanto custa uma dose / unidade. Já no caso da venda de produtos alimentares, como a carne, é essencial ler o custo por aquilo. Nunca repararam que os bifes de frango embalados são, regra geral, muito mais caros do que se pedíssemos ao balcão? Muitas vezes, a diferença chega a ser o dobro, exatamente, pelo mesmo produto. Mas como  a embalagem “parece” grande, achamos que estamos a fazer um bom negócio.

Já me aconteceu, e voltando aos detergentes, perceber que o pacote de 24 unidades era mais em conta do que o de 64, ou que trazer um shampoo mais pequeno saía mais barato em relação à embalagem maior, e, assim, por diante.

Outra situação a ter em consideração são as promoções: Quando o artigo está com desconto, o preço por unidade também desce, pelo que é importante ter esta informação em atenção para não deixar escapar uma boa oportunidade de poupança. 

Foi para esclarecer o consumidor que, no ano de 1990, o governo criou legislação que obriga os estabelecimentos a apresentar o preço por unidade de medida junto a cada produto.  Assim, o comprador sabe, exatamente, quanto está a pagar por determinada quantidade, e só é “enganado” se quiser. O grande problema é que, por vezes, esta informação está escrita em dígitos pequenos, difíceis de ler, pelo que é necessário estar muito atento para que, na hora de escolher, saibamos o que estamos, realmente, a comprar e a pagar. Palavra de #lobo. 

No entanto, existem cuidados a ter com esta verdadeira fada do lar, tal como escrevi neste post, nomeadamente a escolha dos utensílios a usar quando a manuseamos. De facto, a espátula é, sem dúvida, um dos objetos que mais sujo quando cozinho, e, uma vez que não era viável comprar outra(s) da marca, encontrei, no Ikea, uma alternativa em conta, e que ocupa menos espaço: A espátula de borracha da gama GUBBRÖRA.

E, não. Antes que me perguntem, não ganho comissão. Mas achei tão útil que decidi partilhar esta informação preciosa, até porque são baratas, custam um euro, leves, de boa qualidade, e não danificam a Thermomix. Pelo menos a julgar pela minha experiência. Tenho duas, já há cerca de dois anos, e continuam impecáveis, como se tivessem sido compradas ontem.

A grande vantagem é que, ao invés de estar sempre a lavar a espátula original, uso-as alternadamente, e são perfeitas para retirar a comida do interior do copo, sem ser necessário comprar nenhuma espátula da tanga, comprada em sites duvidosos, para tirar os restos do fundo. 

Se apreciam soluções práticas e económicas, experimentem, 5.75 leitores bimbólicos. Vão ficar maravilhados. Palavra de #lobo. 

Foto: Ikea

Apesar de não ser mega fã de avelã, cá em casa, há quem adore. Por isso, desde que tenho a Bimby, costumo preparar, e, porque, hoje, é dia de celebrar a Nutella, não posso deixar de partilhar a minha receita, até porque é possível de preparar sem o robot, usando um simples processador. 

Para além de mais económico, gosto de ter a liberdade de escolher a marca do chocolate. Sobretudo para quem tem famílias numerosas, a diferença compensa, e muito. Depois, é só guardar, em frascos, no frigorífico, e ir consumindo, porque dura imenso tempo. No pão, como recheio de bolos, em crepes ou outras sobremesas, vale a pena experimentar porque vão adorar o resultado e a poupança. Palavra de #lobo.

Crédito da Imagem: Food 52

Assim, e porque, cada vez mais, os “leites” vegetais, que são, na realidade,  bebidas, estão na moda, e, regra geral, costumam ser caros, e, por vezes, incluem uma enorme quantidade de açúcares e de conservantes, partilho, convosco, três receitas que podem, facilmente, preparar, de forma natural e saudável, na nossa melhor amiga, poupando alguns euros. Ora leiam:

1.Leite de Coco: Não sei quanto a vocês, mas, cá em casa, o leite de coco é uma bebida super popular, que costumo usar em batidos ou em receitas de caril. No entanto, 200 ml chegam a custar dois euros, e, para preparar cerca 1300 ml, basta juntar 200 gr de coco ralado, 1200 gr de água, programar 8 mim / 120º C / Vel 4. De seguida, é só triturar 30 seg / Vel 8, coar com um passador fino e guardar no frigorifico. A operação pode ser repetida, aproveitando o mesmo coco e adicionando uma quantidade de água semelhante, no entanto,  o liquido vai ter menos sabor.

Nota: Quando uso em caris, tenho, por hábito, dependendo da quantidade, juntar duas ou três colheres de sopa de natas para dar consistência ao molho. 

2 .Leite de Amêndoa: Tal como o coco, também a bebida vegetal de amêndoa tem ganho popularidade e é tão fácil de preparar na Bimby. Para obter um litro, adicione 50 gr de miolo de amêndoa e 1000 gr de água. Triture 10 segs / vel 9, junte a água e envolva 5 segs / vel 7. Em seguida, programe 20 min / 90ºC / vel 3. Quando a amêndoa estiver cozida, triture 1 mint / Vel 6. Coe com um passador de rede fina e guarde no frigorifico.

3 .Leite de Arroz: Usado em batidos e inúmeras receitas vegan, o consumo de leite de arroz já faz parte dos nossos hábitos alimentares.  Para prepará-lo na Bimby, basta cozinhar 50 gr de arroz integral com 400 gr de água, e programar 20 min / 100º C / Vel 2. Em seguida, junte 20 gr de mel, adoçante ou açúcar e triture 3 min / veloc 10. Adicione mais 600 gr de água e programe 1 min / Vel 10. Guarde no frigorifico. Bom apetite. 

Se usam a vossa Bimby para cozinhar pouco mais do que sopas, posso dizer-vos, meus 5.75 leitores, que estão, todos os dias a deitar euros à rua, os quais, no final do mês, fazem toda a diferença no orçamento doméstico. Para evitar desperdícios, ponham mãos à obra,  deem asas à imaginação, e vão ver que, para além da economia, estão a zelar pela saúde da vossa família. Palavra de #lobo. 

Crédito da Imagem: Food 52

Créditos da imagem: Food 52

No meu caso concreto, e apesar de, felizmente, nenhum de nós ter ficado sem trabalho, fomos fustigados com uma doença um tanto prolongada, mas já ultrapassada, que reduziu o orçamento mensal e nos fez redefinir prioridades. 

Assim, e porque é fundamental saber, concretamente, para onde vai o dinheiro, e se estamos a gastar mais do que devíamos, partilho, convosco, em jeito da Marie Kondo, cinco truques que me ajudam, diariamente, a gerir as finanças de minha casa, e a eliminar as despesas que, como a dita diria: Não “sparkam joy”. Ora leiam:

1. Definir um orçamento: Pois é, meus caros, uma casa sem um orçamento pré definido é como um carro desgovernado rua abaixo: Só para quando estiver desfeito. Que é como quem diz: Se, no momento em que recebermos o salário, não for definido um orçamento, e decidido a percentagem com que um dos membros do agregado deverá contribuir, vai ser um gastar sem destino. 

2. Instalar uma App de gestão financeira: Nas stores dos smartfones, existem toneladas de apps gratuitas que permitem organizar, por categorias, as nossas despesas. Entre comida, casa, vestuário, carro, animais de estimação, etc, não há como fugir. Por estar traduzida para português, e ser muito fácil de usar, optei pela Monefy, que me tem ajudado a controlar o orçamento doméstico e a poupar um pouco, mesmo em tempos de cólera. No caso de não se darem bem com modernices, criem uma tabela de excel, ou apontem num bloco de notas.

3. Criar uma conta bancária exclusiva para as despesas da casa: Como repetia, vezes sem conta, a personagem de Tony Ramos na novela “Filhas da Mãe” (2001): “Uma coisa é uma coisa e uma outra coisa é uma outra coisa”. Que é como quem diz: As despesas da casa devem sair de uma conta bancária criada para o efeito. No inicio de cada mês, é feita a transferência do valor correspondente ao orçamento mensal, que deve gerido a partir daí. Assim, cada um dos “contribuintes” consegue definir, de forma concreta, o montante disponível para as suas despesas pessoais, sem misturas ou confusões

4. Criar uma poupança mensal: Outra vantagem da conta bancária da casa, é permitir associar um plano poupança, normalmente, sem custos associados. Por transferência pré definida, ou com base no que sobra no final do mês, permite poupar algum dinheiro para imprevistos ou, até, para viajar. 

5. Encare os gastos supérfluo com realismo: Será que é mesmo necessário gastar, mensalmente, X em depilação ou Y no ginásio, mesmo sem lá pôr os pés? São questões que devem ser encaradas de frente e que o Monefy vai pôr a nu. A título de exemplo, há uns anos, despendia uma fortuna em cabeleireiro, e passei a cortar, e a pintar, o cabelo em casa. É que os primeiros brancos já apareceram e é incomportável lá ir todos os meses. Confesso que o meu único vicio continuam a ser as unhas de gelinho, mas ainda não arranjei forma de ter unhas à prova de míssil, arranjadas em casa. 

6. Faça a lista de supermercado: Caríssimos, entrar no super e começar a disparar em direção a todas as prateleiras, sem rei nem roque, não dá. É mais do que certo que vamos enfeirar um monte de tralhas de que não precisamos. Assim, antes de sair de casa, abram os armários e o frigorifico, e façam uma lista do que realmente necessitam, acompanhada pela respetiva estimativa orçamental. Cá em casa, é permitido um deslize de 10% para trazer aquele queijo ou um doce para os serões de sábado à noite. 

7. Vá ao supermercado uma vez por semana: O meu querido pai, que muito amo, está reformado. Um dos métodos que encontrou para investir o seu precioso tempo, é ir, com uma regularidade quase diária, ao supermercado. Escusado será dizer que, para além do combustível da deslocação, naturalmente, que gasta mais em artigos desnecessários do que se fosse, apenas, uma vez por semana. No entanto, ele está feliz, e, por mim, está tudo bem. Contudo, no que toca à gestão das finanças de minha casa, a história já é outra. Tento ir o menor número de vezes possível para evitar gastos desnecessários, que vão acabar por se refletir nas finanças e nas ancas.

Já diziam os antigos, que é no poupar que está o ganho. Só custa começar. Depois, vão ficar mesmo contentes com os benefícios. Palavra de #lobo. 

Crédito da Imagem: Pixabay

De longe, um dos mais importantes é, sem dúvida, a água. Diariamente, em pequenos gestos como tomar banho ou lavar os dentes, desperdiçamos dezenas de litros os quais, com a ajuda de pequenos truques, poderíamos ter poupado.

Assim, e, até porque é na racionalização de recursos que está o ganho, partilho sete truques muito simples que adotei, nos últimos anos, e que vos vão ajudar a poupar uns euros no final do mês. Palavra de #lobo. 

1. Fechar a água quando escovamos os dentes: Em condições normais, lavamos os dentes entre duas a três vezes por dia. Imaginem o desperdício que é deixar a torneira aberta quando não estamos, efetivamente, a precisar.

2. Aproveitar a água fria do duche: Antes de aquecer, o nosso esquentador desperdiça cerca de cinco litros de água, até atingir a temperatura certa para conseguimos tomar banho. Este gasto é evitado se a guardarmos num garrafão e a utilizarmos, por exemplo, para beber ou cozinhar. Vão ver que a poupança é enorme. Por exemplo, se viverem duas pessoas numa casa, que tomem banho todos os dias, desperdiçam-se, aproximadamente, menos dez litros por dia, num total de 300 ao fim do mês. Dá que pensar.

3. Lavar fruta e vegetais para um alguidar: Esta água, que está praticamente limpa,  pode, muito bem, ser aproveitada para regar plantas ou nas descargas da sanita.

4. Encher as máquinas da loiça e da roupa: Mesmo os eletrodomésticos energeticamente eficientes, com os A++ ou A+++,  são, ainda, mais sustentáveis se não os usarmos para lavar meia dúzia de pratos ou de peças de roupa. Assim, se optarem por ligá-los, apenas, com a carga máxima, para além de necessitarem de os usar menos vezes, vão notar, no fim do mês, a poupança nas contas da água e da luz. Por exemplo, um truque que uso, habitualmente, cá em casa, e que me ajuda a lavar roupa menos vezes, é, primeiro, usar todas as toalhas brancas de banho, bem comos panos da loiça e, só depois, os de cor. Desta forma consigo encher a máquina com roupa da mesma cor, evitando desperdícios.  

5. Não lave roupa ou loiça à mão: Se forem energeticamente eficientes, para a mesma quantidade de loiça e roupa, lavar na máquina implica, sempre, um consumo menor de água.

6. Troque o banho de imersão pelo duche: Quem me conhece pessoalmente, já está com uma pedra na mão para atirar, porque sabe que sou totalmente viciada nestes banhos. No entanto, e pela consciência ambiental, tenho vindo a reduzi-los substancialmente, já que implicam um consumo maior de água quando comparados com os duches.

7. Evite regar as plantas durante as horas de sol: Neste período, o nível de evaporação é muito maior, pelo que a rega será menos eficiente quando efetuada no inicio da manhã, ou no final do dia, momentos em que a humidade é maior. 

Posto isto, 5.75 queridos leitores, pensem nestes pequenos truques, muito simples de implementar no nosso dia a dia, e que fazem toda a diferença, não só para as finanças domésticas, mas, também, no nosso bem estar individual e coletivo. Palavra de #lobo. 

Por outro lado, apoiamos a economia local, nomeadamente os pequenos agricultores, e deixamos de incentivar a importação de produtos com origem em locais distantes, que têm de viajar milhares de quilómetros até ao nosso prato, gerando uma poluição desmedida, para além de serem cultivados de forma pouco sustentável (e duvidosa).

Outra grande vantagem, é consumirmos cada fruta, cada vegetal, no auge do seu sabor e das suas propriedades, sendo possível, verdadeiramente, tirar partido da relação qualidade / preço. 

No entanto, perguntam vocês: Quais as frutas e os legumes característicos do mês de dezembro? Porque não quero que vos falte nada, vou passar a publicar, mensalmente, a lista de alimentos típicos de cada período, para que possam poupar na carteira, no médico e ajudar o ambiente:

Fruta:

• Amêndoa
• Anona
• Ananás
• Avelã
• Banana 
• Castanha
• Diospiro 
• Laranja 
• Limão
• Maçã
• Noz
• Pêra
• Pinhão
• Romã
• Tangerina

Legumes:

• Abóbora
• Acelga
• Agrião
• Aipo
• Alface
• Alho francês
• Batata 
• Batata doce
• Beterraba
• Grelos
• Nabo
• Brócolos
• Couve: lombarda, portuguesa, chinesa, romanesca, coração de boi
• Espinafre
• Bimis
• Cebola
• Cenoura
• Funcho
• Nabiças
• Rábano
• Rabanete
• Rúcula

Bela escolha, não? Se quiserem ter a certeza de que estão a comprar mesmo ao produtor, podem, sempre, aderir ao Cabaz Prove, frequentar os mercados locais, e tentar informar-se junto das câmaras municipais e de outras entidades competentes da vossa área de residência. Neste campo, a internet é uma preciosa ajuda. Em cinco minutos, encontrei umas quantas opções, e estes cabazes biológicos têm muito bom ar. Posto isto, experimentem, meus 5.75 leitores. Vão notar a diferença, sobretudo no sabor. Palavra de #lobo. 

Imagem: Food 52