Ontem foi dia de ligar o forno. Pela primeira vez na história da minha vida, cozinhei um salgado que adoro: Empadas de Frango. [Imodéstia à parte, ficaram tão boas que, em breve, podem contar com a receita]. Sempre que isto acontece, aproveitamos o calor para preparar mais do que uma […]

A minha avó materna era de Ílhavo. Por isso, grande parte da infância foi marcada pelas histórias, pelas imagens e pelos sabores da “outra terra”. Rojões, folares, broas e doces “à moda do Norte”, eram comuns em casa dos meus avós. A escolha era vasta, mas a minha iguaria preferida são, […]

Cá em casa há sempre laranjas biológicas, fresquíssimas, que nos são oferecidas. Por isso, praticamente todos os dias as transformamos em delicioso sumo. No entanto, durante o fim de semana, percebi que algumas se estavam a deteriorar, pelo que optei por testar esta deliciosa compota de noz, laranja, gengibre e […]

Estou de dieta mas o meu amor não tem nada a ver com isso. Assim sendo, ainda que com menos frequência, mantenho a produção caseira de bolos e bolinhos. Ontem, quando acendi o forno para cozinhar o jantar, pensei assim: “Hum, e se fizer uns muffins de noz? Será que […]